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不想做「无胆」之人，就要小心了！胆结石往往没有征状，又或者只是轻微腹痛，令你误为以为肠胃不适，一旦出现病征，可能已经是胆囊炎急性发作，胆石堵塞胆管道，痛到受不了入急症室，要进行胆囊切除手术，成为「无胆」之人；不吃早餐是不是容易有胆石？爱吃豆腐，饮奶茶是否容易有胆石？有胆石又没有病征，可以置之不理吗？外科专科夏医生为大家一一剖析。
我们为什么会有胆石？
胆囊就像一个货仓，用来收集胆汁，胆汁其中一个主要的功能，就是将我们经食物吸收的油分及脂肪进行分解，所以当进食的时候，身体就会分泌胆汁，至于结石视乎两个因素，分别是胆汁的浓度，以及停留的时间；胆汁浓度高，停留在胆囊的时间长，容易与矿物质形成结晶，日积月累就成为胆石，情况就像养珍珠一样，放一颗沙粒在蚌壳内，渐渐就会成为珍珠，所以有些胆石很漂亮呢！
是否要照超声波才知道有没有胆石？
大部分胆石的病征都不是太明显，最典型是吃完东西肚子痛，由于胆汁是液体，胆囊里面的结石会随胆汁流动，很容易流到出口位置，胆囊被堵塞产生自然反应，不断收缩努力想冲过去，过程中就会有痛的感觉，由于痛的位置在腹部，而我们腹部器官的神经线分布比较广，表面看是上腹部痛，很多人误以为胃痛，所以单纯靠临床病征很难判断，不过进行超声波检查，大概十五分钟左右，就可以看到有没有胆石。
豆腐或奶茶这类食物，是不是容易造成胆石的形成？
目前医学文献中，并没有证据显示，哪一类食物会形成胆石，反而饮食习惯会有一定的影响，坊间所讲的豆腐、茶或咖啡，和胆石的形成没有直接关系；其实胆石分为两类，一种是胆汁酸形成的胆石，另一种是胆固醇的结晶，如果胆固醇过高，的确容易形成结石；有些人说，吃太多肥腻食物会有胆石，也没有确实的根据，可能是本身已经有胆石，因为肥腻食物容易刺激胆囊运作，吃完后会引起胆囊绞痛，令人误以为胆石是肥腻食物造成。
听说不吃早餐会有胆石，是真的吗？
我们吃东西胆囊才会运作，没有吃东西，胆囊充满胆汁停留不动，你可以想像一下，前一晚吃完东西，第二天不吃早餐，等到中午才吃午餐，中间相隔了很长时间，胆囊有自动调节的功能，会吸收胆汁中的水分，太长时间不进食的话，水分被吸收令胆汁变得浓稠，如果已经有结晶体，胆汁浓会令这些结晶体更快变大，所以不单是早餐，不吃任何一餐都有影响，我建议病人尽量定时吃点东西，可以吃少一点，让胆囊将胆汁排走。
我们吃东西胆囊才会运作，没有吃东西，胆囊充满胆汁停留不动，你可以想像一下，前一晚吃完东西，第二天不吃早餐，等到中午才吃午餐，中间相隔了很长时间，胆囊有自动调节的功能，会吸收胆汁中的水分，太长时间不进食的话，水分被吸收令胆汁变得浓稠，如果已经有结晶体，胆汁浓会令这些结晶体更快变大，所以不单是早餐，不吃任何一餐都有影响，我建议病人尽量定时吃点东西，可以吃少一点，让胆囊将胆汁排走。
知道自己有胆石，但没有病征是否可以不用理会？
有些情况下胆石没有病征，意思是不会令你痛，病人会置之不理，但也可能令结石变大，造成更多问题，最常见的并发症，包括胆石塞住胆管，胆汁不能流出会有细菌，引起急性胆囊发炎，一般会持续痛和发烧，甚至出现局部腹膜炎；如果胆石跌到胆总管，这是整个胆管的唯一出路，被堵塞黄胆汁会进入血液循环系统，影响肝功能形成黄疸病，治疗变得更复杂；另外胆管和胰脏管最终会汇合，如果胆石塞到两条管，就会造成胰脏炎，同样是严重的并发症。
有些情况下胆石没有病征，意思是不会令你痛，病人会置之不理，但也可能令结石变大，造成更多问题，最常见的并发症，包括胆石塞住胆管，胆汁不能流出会有细菌，引起急性胆囊发炎，一般会持续痛和发烧，甚至出现局部腹膜炎；如果胆石跌到胆总管，这是整个胆管的唯一出路，被堵塞黄胆汁会进入血液循环系统，影响肝功能形成黄疸病，治疗变得更复杂；另外胆管和胰脏管最终会汇合，如果胆石塞到两条管，就会造成胰脏炎，同样是严重的并发症。
日常生活中可以怎样预防胆石？
最重要是身体有足够的水分，令胆汁浓度不要过高，以避免结晶体的形成，其次是定时进食，就算为了健美，不敢吃太多，也应该吃少一点，让胆囊内的胆汁排出，再重新累积进行正常的循环，以避免胆汁停留太久形成结石。
(图文来自〈楷和〉)
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